Quels changements sur la manière de s'alimenter demain ?

Une conférence sur la transition alimentaire avec Rozenn Ravallec, ambassadrice de la Fête de la science 2026 en Hauts-de-France.

Face aux enjeux climatiques, à la raréfaction des ressources, aux questions de santé et à l'évolution de nos modes de vie, notre alimentation est appelée à évoluer. Mais à quoi ressemblera l'assiette de demain ? Quels changements sont déjà en marche ? Et comment concilier plaisir, accessibilité, innovation et durabilité ?

Cette conférence vous propose de décrypter les grandes tendances qui façonnent l'alimentation de demain. Elle vous présentera également en quoi la recherche scientifique contribue à anticiper et à enrichir cette évolution, notamment ici, dans les Hauts-de-France. Une rencontre pour mieux comprendre les mutations en cours, échanger et imaginer les solutions qui construiront notre avenir alimentaire.

Et qui sait, peut-être même goûter à des aliments inédits ?

L'intervenante

Cette conférence sera donnée par Rozenn Ravallec, professeure à l’Université de Lille et Directrice de l'Unité Mixte de Recherche transfrontalière (UMRt) BioEcoAgro. Elle coordonne des programmes de recherche et partenariats industriels sur la transformation durable de la biomasse régionale (chicorée, algues..), la production et la caractérisation de molécules à haute valeur ajoutée ou à l'impact des protéines et ingrédients digérés sur la santé.

Rozenn Ravallec est également ambassadrice de la Fête de la science 2026 pour les Hauts-de-France.

Infos pratiques

🗓️ Vendredi 9 octobre 2026 à 18h30
📍 Amphi A – LILLIAD Learning center Innovation
🎟️ L’inscription à cet événement est obligatoire : Je m'inscris

Cet événement est organisé par Xperium dans le cadre de sa saison 6 "Nos mondes en transitions", de la Fête de la science 2026 et du Festival des sciences de l'Université de Lille.