ECHOSCIENCES - Hauts-de-France | Partageons les savoirs et les innovations

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Conserver les aliments périssables sans emballages plastiques : où en est‑on ?

Article publié le 7 octobre dans The Conversation dans le cadre de l'édition 2026 Fête de la science dont la thématique est "Saveurs savantes". ...

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Additifs alimentaires dangereux dans nos assiettes : quand les industriels contournent les règles (du XIXᵉ siècle à nos jours)

Hachez-Leroy Florence, Université d'Artois Article publié le 12 octobre dans le cadre du partenariat The Conversation et Fête de la science 2026. ...

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Les animes du studio Ghibli et la culture du riz au Japon

Les animes du studio Ghibli et la culture du riz au Japon Chihiro est émue par de simples onigiris, boulettes de...

theconversation

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Aliments et boissons : peut‑on tout fermenter ?

Élodie Choque, Université de Picardie Jules Verne (UPJV) L’ESSENTIEL La fermentation est de plus en plus tendance....

technologie

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Découvrez les finalistes 2026 du 39e Prix Roberval !

Le jeudi 10 septembre 2026, les membres du jury Roberval se sont réunis envisioconférence sous la présidence de Daniel Kaplan, membre de l’Académie...

interview

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Pourquoi nos cellules vieillissent-elles ? Emilie Combemorel mène des recherches sur le vieillissement et le cancer

Emilie Combemorel est en deuxième année de thèse au sein de l’Institut CRC Lille (Centre de recherches interdisciplinaires en Cancérologie). Elle...

interview

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Comment les industriels valorisent les effets de leurs produits sur la santé ? Rencontre avec l’enseignante-chercheuse Flore Depeint

Flore Depeint est enseignante-chercheuse en nutrition à UniLaSalle à Beauvais (60). Elle travaille sur les effets des aliments sur la santé...

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Interview de l'enseignante-chercheuse Élodie Choque : Transformer les déchets pour leur donner de la valeur au travers d'innovations

Élodie Choque est maître de conférences au sein du département Génie Biologique de l’IUT d’Amiens - Université Picardie Jules Verne¹. Elle mène des...

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Découvrez la sélection 2026 du 39e Prix Roberval !

Le jeudi 11 juin 2026, les membres du jury Roberval se sont réunis en visioconférence sous la présidence de Daniel Kaplan, membre de l’Académie des...

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Anthony Treizebre, ambassadeur 2026 de la Fête de la Science !

La 35ème édition de la Fête de la science se déroulera du 2 au 12 octobre 2026 sur la thématique "Saveurs savantes". Cette année, c’est un duo de...

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