Le pain au levain, de la graine à l'assiette !

Charline Bailleul, boulangère au levain installée sur Staple (59), vous explique ce qu'est le levain !

Quels sont les bienfaits nutritifs du pain artisanal ? Qu'est-ce que les variétés anciennes et leurs intérêts ? les questions liées au gluten, les additifs, et les fausses croyances autour du pain en général.

Un sujet vaste et passionnant autour du bien manger.