Aliments et boissons : peut‑on tout fermenter ?

Élodie Choque, Université de Picardie Jules Verne (UPJV) L’ESSENTIEL La fermentation est de plus en plus tendance....

Additifs alimentaires dangereux dans nos assiettes : quand les industriels contournent les règles (du XIXᵉ siècle à nos jours)

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L’addiction chez les adolescent.e.s

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Manger des fruits et légumes, limiter les boissons sucrées… Les jeunes connaissent souvent les conseils alimentaires. Pourtant, leur quotidien ne...

La santé : nouveau produit de consommation ?

Éco-anxiété et résilience : quels effets sur la santé mentale ?